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自制零添加的山楂糕

2016-11-7 11:48| 发布者: 优妈美食| 查看: 32473| 评论: 0

摘要: 山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经,具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;每百克山楂果实中,含钙85毫克、维生素C89毫克,还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。宝宝适量吃点山楂糕,有健胃消食 ...

  

  主要功效:

  山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经,

  具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;

  每百克山楂果实中,含钙85毫克、维生素C89毫克,

  还含有丰富的铁、磷、蛋白质、脂肪以及红色素、果胶等。

  宝宝适量吃点山楂糕,有健胃消食、活血化瘀之功。

  用于小儿消化不良、食积内停等。

  

  呃,这次图片有点多哦~

  自己当作练手的来拍,一不小心就多了。

  

  主辅料:山楂4斤、水4斤、白糖2斤、白醋1大勺

  

  做法:

  1、山楂洗净去柄,对半划开,去籽

  2、切开的山楂很容易氧化,最好直接泡进水里,水里加2大勺白醋,延缓氧化

  3、山楂带水一起打成果泥,放入不锈钢锅内,加白砂糖或者冰糖开煮

  4、大火烧开以后转小火,期间需要不停的搅拌,由于打的果泥还不够细腻,熬两个小时以后可以用打蛋器慢速打一下,帮助粉碎山楂果肉

  5、熬这个最重要的是一定要不停搅拌,不然底下的气泡上不来,马上就会爆,大概小火熬5,6个小时,直到果泥变得透明,并且在勺子上不会掉下来,这就说明熬好了

  

  6、把熬好的果泥倒进抹了油的不沾烤盘里,表面快速用刮板刮匀

  7、刮匀以后需要做的就是等待,等放凉,果泥凝固了就是山楂糕了

  8、烤盘四周用刮板划一下就可以倒扣轻松脱模了

  9、用刀把山楂糕横切成长条,再竖切几刀分割的小一块

  10、分割完成以后再均匀摆在靠谱上,注意留点空隙,再让山楂糕表面干透,这样更利于储存

  

  

  


  


(本文仅为作者个人观点,不代表本网站立场。)

优妈美食

    80后美食博主,混迹于各大美食网站,美食专栏作家,国家营养师,一个一边追求减肥,一边追求美食的吃货,有三个乖巧可爱的女儿,平时除了雕刻,做菜,就是一家五口游山玩水。

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